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Pollo Asado: Kein Grill oder Grillplatte. Hähnchenstücke im Wok braten oder ganze?
Hallo! Ich habe Ethan Chlebowskis Rezept für Chipotole Pollo Asado gefolgt. Ich habe es früher mit Hühnerkeulen gemacht und sie über dem Grill geröstet, aber jetzt bin ich an einem Ort, an dem ich nur Zugang zu Woks, Edelstahl- und Anti-Haft-Pfannen habe.
Rezept: https://www.cookwell.com/recipe/chipotle-s-pollo-asado-burrito
Die Frage ist, da der ganze Zweck darin besteht, die Achiote-Paste mit dem Huhn zu marinieren und es zu rösten, sollte ich mich überhaupt noch damit bemühen, es auf dem Herd zu machen? Oder sollte ich einfach kleine Stücke Hühnerbrust/Hühnerkeule/oder was auch immer marinieren und sie dann anbraten?
Ich bin mir nicht sicher, was der Sinn der Marinierung des ganzen Stücks ist, wenn ich keine Röstung bekomme.
(von /u/DatingYella)
