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Warum ist meine scharfe grüne Salsa so süß geworden?
Ich habe Tomatillos, Zwiebel, Jalapeños und Knoblauch im Ofen unter dem Grill angekohlt, dann abkühlen lassen, püriert und Koriander und Limette hinzugefügt. Ich habe dieses Rezept schon mal mit grünen Tomaten gemacht, und es ist wunderbar geworden. Was ist schief gelaufen?
Bearbeitung: Okay, danke an alle. Es war mein erstes Mal, dass ich Tomatillos angebaut habe, und ich habe sie zu spät geerntet. Mir war nicht klar, wie süß sie werden können! Ich habe auch die Zwiebeln verwendet, die ich gerade zur Hand hatte, nämlich Vidalia-Zwiebeln, ohne darüber nachzudenken. Ich bedanke mich für eure Antworten! Eingesandt von /u/mamapapapuppa
