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Warum wird mein Vollkornbrot im Brotbackautomaten mit einer bröseligen, spinnennetzartigen Oberfläche?
Ich habe einen Brotbackautomaten, der auch ein Rezeptbuch enthielt. Wenn ich das Vollkornbrot-Rezept befolge, kommt das Brot immer mit einer knusprigen, spinnennetzartigen Kruste heraus. Ich frage mich, ob das Rezept einfach fehlerhaft ist? Und wenn ja, wie sollte ich das beheben? Hier das Rezept: 1,33 Tassen Wasser, 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Milchpulver, 1,25 Teelöffel Salz, 4,33 Tassen Vollkornmehl, 1,5 Teelöffel Hefe. Eingereicht von /u/LOCDAR
