Was ist genau 'normale' Milch?

"Ich habe eine ganze Menge verdampfte (nicht kondensierte) Milch in meinem Vorratsschrank. Ich habe nachgeschaut und festgestellt, dass ich, wenn ich sie zum Kochen/Backen verwenden möchte, einfach Wasser wieder hinzufügen kann. Verdampfte Milch ist einfach normale Milch, bei der die Hälfte des Wassers entfernt wurde. Also einfach gleich viel verdampfte Milch und Wasser mischen, um normale Milch zu erhalten. Was ist normale Milch? 2%-Milch, Vollmilch (3,25%)?" (von /u/ApplicationRoyal865 eingereicht)