Was macht einen Schokoladen-Verführungs-Kuchen knackig?

"Es gibt eine Bäckerei in meiner Nähe, die Chocolate-Temptation-Torte herstellt, und nach ein wenig Suche fand ich sie, um sie euch zu zeigen - https://www.cafecremerie.com/items/chocolate-temptation Es ist genau diese Torte und sie ist der leckerste Kuchen, den ich in meinem Leben gehabt habe, und ich habe viel zu viel Geld für diesen Kuchen in dieser einen Bäckerei ausgegeben (keine Reue). Es gibt eine Schicht Schokoladenkuchen unten, Schokoladen-Hazelnuss-Ganache, Kuchen wieder, dann eine Art weißer Creme-Füllung, und dann wird der ganze Kuchen in einer glänzenden Schokoladen-Glasur ertränkt. Aber das beste Teil - etwas Crunchiges darin, das mich bei jedem einzelnen verdammt Bissen "mmmm" sagen lässt. Ich brauche jemanden, der mir hilft, herauszufinden, was in aller Welt das Crunchige ist, damit ich zumindest eine Ahnung davon habe, wie ich es zu Hause nachmachen kann. Danke!"