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Was tun mit ganzem Brathähnchen nach dem Einlegen in Salzlake?
Ich brate ein ganzes Hähnchen und wollte noch einmal überprüfen, was der beste nächste Schritt nach dem Einlegen ist.
Es ist das erste Mal, dass ich ein Hähnchen einlege.
Sobald es aus der Lake genommen und abgetrocknet ist, sollte ich es dann noch mit Olivenöl (oder Butter) und Kräutern einreiben, bevor ich es in den Ofen gebe? Oder übernimmt die Lake bereits den Großteil der Würzung?
Ich frage mich im Grunde, was die Profis normalerweise nach dem Einlegen machen? Einfach halten oder trotzdem mit Fett und Aromaten alles geben? eingereicht von /u/akchahal
