Wie man den Ofen wie einen Grill/Barbecue funktionieren lässt

Ich lebe in einem Haus, das nur einen Ofen hat, und ich liebe es, jeden Tag Knochenmark zu essen. Das Problem, wenn ich das Knochenmark (längs geschnitten) in einer Pfanne platziere, ist, dass es Öl freisetzt, das am Ende das Knochenmark frittiert und der Rauch das Knochenmark kocht, was zu einem seltsamen Geruch und Geschmack führt. Gibt es einen Weg, wie ich keine Oberfläche in Kontakt mit dem Knochenmark bringen kann, ohne dass die Flüssigkeit, die es freisetzt, das Feuer berührt? Danke. eingereicht von /u/PurposePurple4269