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Wie verhindere ich, dass braune Myoglobin-Stückchen aus meinen Hähnchenschenkeln in meiner Hühnersuppe austreten?
Ich hatte mich auf eine gute Hühnersuppe gefreut, und sie wurde durch das braune, klumpige Zeug, das aus meinem Huhn kam, als es fertig war, absolut ruiniert. Ich konnte die Hähnchenschenkel überhaupt nicht essen, der Geschmack war mir zu widerlich. Wie kann ich verhindern, dass dies wieder passiert? Zuerst fülle ich den Topf mit meinem Huhn, Wasser, Zwiebel, Knoblauch und Hühnerbrühe-Gewürz. Ich stelle die Temperatur auf 8 (mein Herd geht von 1-10) und sobald es kocht, stelle ich es für etwa eine Stunde auf 3. Jeder Rat wäre sehr willkommen 😅 eingereicht von /u/kiss-my-ass-hoe
