Wie vermeide ich wassergetränkten Fisch nach dem Auftauen?

Ich tauge mein Fisch also, indem ich ihn aus der Verpackung nehme, ihn in eine Ziploc-Tüte gebe und diese in kaltem Wasser im Kühlschrank aufbewahre. Nach einer oder zwei Stunden, wenn ich nachsehe, ist immer Wasser in der Ziploc-Tüte, wahrscheinlich das Eis, das während des Auftauens geschmolzen ist, und der Fisch ist in Wasser eingeweicht. Es benötigt ziemlich viele Papiertücher, um ihn trocken zu tupfen. Mache ich etwas falsch? eingereicht von /u/mad_confiscation