Congelar por dentro la carne de asado redondo ayuda

Me salió este asado redondo de 1.5kg y estoy buscando consejos sobre cómo congelarlo. Quiero utilizar la carne en rebanadas delgadas para stir frys, sándwiches y otras cosas. ¿Cuál sería la mejor manera de congelar toda la carne? ¿Pre cortarla o congelarla en porciones de cena como bistecs y luego cortarla cuando esté listo para cocinarla? Si alguien tiene alguna sugerencia sobre cómo lo hace, estaría agradecido. Enviado por /u/BrotherWilhelm