Haciendo galletas/bizcochos: ¿... Nota

Haciendo galletas/bizcochos: ¿Añado el bacon picado ya cocinado?

Estoy preparando la receta de JennEatsGoood de bollos de boniato, arce y salvia (la encontré aquí https://jenneatsgoood.com/maple-sweet-potato-and-sage-high-protein-breakfast-biscuits/#wpzoom-premium-recipe-card - perdón si los enlaces no están permitidos en este sub, ¡soy nuevo aquí!). Su receta pide carne de cerdo molida, pero normalmente no uso ni como eso, por lo que no tengo nada en casa, pero sí tengo un excedente de tocino, así que me gustaría usarlo en su lugar. ¿Debería añadir el tocino en dados a la mezcla de los bollos ya cocido, o debería añadirlo crudo para que el tocino se cocine mientras se hornean los bollos? Enviado por /u/Apprehensive-End9358