"En su libro de cocina Six Seasons, Joshua McFadden llama a su receta de ensalada de col rizada "La ensalada de col rizada que lo empezó todo". Es un nombre acertado: la ensalada, que McFadden creó cuando era chef de cocina en el restaurante Franny's de Brooklyn, inició una tendencia que dio lugar a muchas variaciones de ensalada de col rizada y en [...]"