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Eater es un popular sitio web de comida y restaurante que ofrece noticias, reseñas y guías de restaurantes y cultura gastronómica en ciudades de todo Estados Unidos y del mundo. El sitio web fue fundado en 2005 por Lockhart Steele y Ben Leventhal, y actualmente es propiedad de Vox Media. El sitio web cuenta con una amplia variedad de contenido, incluyendo reseñas de restaurantes, entrevistas con chefs, tendencias alimentarias y guías de comensales. Eater también publica artículos sobre políticas alimentarias, sostenibilidad y cuestiones de justicia social relacionadas con la industria alimentaria. Una de las características únicas de Eater es su sección "Eater Maps", que ofrece mapas interactivos de ciudades y barrios, destacando los mejores restaurantes, bares y cafeterías de cada área. El sitio web también cuenta con una función "Heatmap", que muestra los restaurantes más populares en un área determinada basada en las reseñas y calificaciones de los usuarios. Eater tiene una fuerte presencia en las redes sociales, con millones de seguidores en Instagram, Twitter y Facebook. El sitio web también ofrece un boletín informativo al que los suscriptores pueden inscribirse para recibir actualizaciones sobre las últimas noticias y tendencias gastronómicas. En general, Eater es un recurso indispensable para los foodies y para cualquiera interesado en aprender más sobre la escena culinaria en ciudades de todo el mundo.

Hilo de notas

¿Puede la Ciudad de México ser exportada? Estos restaurantes están intentándolo.

Las palabras de moda tienden a florecer como algas en el mundo de los restaurantes: una erupción de "italiano costero" que se extiende por una esquina del mapa, una erupción de "comidas durante todo el día" que cubre ciudades enteras. Informar sobre la industria alimentaria a veces se siente como ser un científico de campo, observando cambios sutiles en el ecosistema. Ajá, uno nuevo está comenzando [...]

¿Estresado por la transición de regreso a clases? Aquí te mostramos cómo hacer que la preparación de comidas sea fácil

La rutina de regreso a clases es un acto de malabarismo, pero uno que puede hacerse un poco más fácil cuando no estás cansadamente deshuesando cerezas para el almuerzo de un niño pequeño como un lacayo en Versalles, o luchando por hacer la cena desde cero. Es lo suficientemente difícil lograr que tus hijos se vistan y salgan por la puerta a las 7:15 AM, y […]

Los 38 mejores restaurantes en Roma, según un autor de libro de cocina best-seller local

La cocina romana es un reflejo de la propia ciudad: en capas, profundamente arraigada en la tradición y llena de contrastes. Después de años de probar la comida de Roma, he descubierto que las mejores comidas están tan moldeadas por la historia como por las manos que las preparan. Las trattorias familiares han servido los platos que definen la ciudad durante generaciones: cacio […]

Fin del verano es el momento perfecto para sacar un vaso congelador

Hace calor. Dependiendo de dónde te encuentres actualmente en el país, es o bien calor, mucho calor o una ola de calor a nivel de crisis. De cualquier manera, las condiciones no son buenas si deseas evitar tener un bigote de sudor desagradable o, peor aún, deshidratación. Cuando el calor del verano despierta una sed insoportable, yo tengo una solución [...]

Eater nominado para múltiples premios IACP de escritura y video sobre comida 2025

La Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (IACP) acaba de anunciar a los finalistas de sus Premios IACP 2025, reconociendo lo mejor de los medios gastronómicos del año, desde libros de cocina hasta periodismo, fotografía y medios digitales. Con cuatro nominaciones, Eater fue reconocido en tres categorías: Escritura Narrativa Gastronómica Sin Recetas, Ensayos Personales/Escritura de Memorias y Serie de Videos Culinarios. La ex corresponsal Jaya [...]

El sándwich de tomate que lanzó un pequeño imperio de restaurantes en Nueva York

La pareja de esposos detrás de la sensación de pescado y patatas fritas Dame, el ganador del premio Eater al Mejor Nuevo Restaurante Lord's, y el spot de mariscos europeos Crevette, Patricia Howard y Ed Szymanski hablan sobre lo que los inspiró a abrir sus restaurantes en el West Village mientras preparan el icónico sándwich de tomate de Dame y la ensalada de kale de Barbuto. Mientras Szymanski marina grandes filetes de tomate en aceite de oliva picante, hierbas y vinagre, […]

Cómo tripliqué las ventas del restaurante agilizando la hora punta del almuerzo

Una versión de esta publicación apareció originalmente el 20 de agosto de 2025 en el boletín Pre Shift de Eater y Punch, un boletín quincenal para profesionales de la industria que recopila relatos en primera persona del mundo de los bares y restaurantes. Este envío es el final de una serie de tres partes sobre restaurantes de alto volumen, presentada por Square, la empresa de tecnología que facilita el comercio [...]

Poner el carro delante del caballo

En cierto momento, había un atasco de tráfico. El carrito de achar en Adda acababa de subir a nuestra derecha, las bocas anchas de los frascos llenos de pepinillos de mango, alcaparra y pimienta abriéndose como focas hambrientas. A la izquierda, la mesa a nuestro lado estaba disfrutando de los acordes iniciales del [...] del restaurante.

La parrilla actual cambió mi opinión — Las parrillas eléctricas son realmente geniales

En mis días de escuela, yo era de esos niños que siempre pedían tener clase al aire libre, sobre todo porque hacía que sentarse a escuchar una conferencia sobre Milton se sintiera un poco menos agotador. Pero ahora que estoy en una fase decididamente adulta de la vida, tengo que buscar otras maneras de aligerar las obligaciones [...]

Los 38 Mejores Restaurantes de Tokio, Según un Experto Local

Los restaurantes en Tokio son conocidos por *shokunin*, las personas que se centran en una sola habilidad hasta el punto de la obsesión. Estos chefs dedican sus vidas a los más mínimos detalles de una cocina: la temperatura óptima del aceite al freír tempura, la textura perfecta para el arroz de sushi, el punto ideal del unagi a la parrilla. Esta dedicación a largo plazo [...]

Tienes que ver esto

Bagels arcoíris. Pasteles de lágrima. Cualquier cosa que se haya servido en El Bulli. Hamburguesas de ramen y tostadas de sirena y, ups, tartas de limón caídas a propósito y hamburguesas fritas y envueltas en tocino y batidos de Erewhon: Es muy probable que la primera vez que viste cualquiera de estos alimentos fue en internet. En los últimos 20 años, plataformas de redes sociales como Flickr, YouTube, Yelp, [...]

Cuando el Forrajeo se Volvió Viral, los Chefs Perdieron el Rumbo

Una imagen indeleble ha cautivado la imaginación de los comensales durante la última década y media: Un chef, con el cabello desordenado y una barba corta, pantalones de trabajo y botas de goma, camina solo y lentamente a través de un bosque de pinos cubierto de musgo. Lleva un cuchillo Opinel en una mano y un contenedor plástico cuadrado en la otra. Se detiene, viendo algo […]

Considere el Crunchwrap

El Crunchwrap Supreme es un logro tanto en textura como en ingeniería. Para crear el clásico de Taco Bell, que, al igual que Eater, cumplió 20 años este año, se coloca una gran tortilla de harina con carne de res sazonada y salsa de queso nacho espesa, una concha de tostada crujiente, lechuga rallada, tomates picados y crema agria antes de [...]

Toda la Internet es Mukbang Ahora

Normalmente, dentro de unos 30 segundos de abrir la aplicación de TikTok en mi teléfono, puedo garantizar casi con certeza que veré un video de alguien comiendo. Tal vez estén sentados en su coche con una bolsa llena de comida rápida, o quizás acaban de preparar una comida elaborada que están colocando de manera descuidada en tazones, pero dentro de […]

Cuando la hora de comer era épica

Entorna los ojos y la carne es casi hermosa, una sombra salpicada en el mostrador. Un melocotón pálido se desvanece en un rojo ladrillo más profundo, cruzado con bandas de rosa y champán. No sabía que las partes del cuerpo podían venir en tal variedad. Me siento enfermo y asombrado al mismo tiempo mientras cada músculo es cosido juntos. Cuando Julia Child […]

Ahora puedes comprar los pepinillos de Pamela Anderson

Aunque hay innumerables cosas que podríamos asociar con Pamela Anderson y su carrera, su incursión más reciente en el mundo de los pepinillos podría, a primera vista, parecer inesperada. La ex actriz de Baywatch, activista por los derechos de los animales y una firme junguiana acaba de lanzar sus propios pepinillos gourmet de autor con Flamingo Estate, la marca de estilo de vida de Los Ángeles que se hizo famosa por sus velas herbáceas, exuberantes [...]

Reserva con anticipación la Guía de Eater para la Ciudad de México, nuestra guía de viajes más reciente

En 2017, Eater publicó su primer paquete de viajes dedicado a un destino internacional, y no debería sorprender a nadie que se centrara en la Ciudad de México, donde comidas, bocadillos y bebidas estelares envuelven la metrópolis de casi 1.500 kilómetros cuadrados. Así que para la próxima entrega de nuestra serie de libros de viajes publicados por nuestros socios de Abrams — y […]

¿Qué es, exactamente, el sabor de chicle?

Para muchos de nosotros, el sabor del chicle es el sabor de la infancia. Por supuesto, es el sabor de las burbujas: intentadas, exitosas y rotas sobre narices. Pero también es el sabor de las grageas, el helado, los granizados y también la medicina (que algunos de nosotros solíamos sacar a escondidas de la nevera incluso cuando [...]

La receta de Penicilina Congelada es la cura para la nostalgia de mediados de los años veinte.

El año era 2005 y los bármanes estaban sumergidos en libros de cócteles. 'Estaba más feliz de encontrar una receta antigua y darle brillo o adaptarla en lugar de simplemente inventarla de la nada', dice el bartender y restaurador Dan Greenbaum. 'Estábamos buscando joyas escondidas'. El exsocio comercial de Greenbaum, Sam Ross, […]

Eso es tan 2005

¿Qué recuerdas de 2005? Suponiendo que estuvieras vivo y tuvieras la edad suficiente para consumir tanto comida sólida como tendencias culturales, quizás fueron los cupcakes —de terciopelo rojo, por supuesto. O los chándales de terciopelo Juicy Couture. O el pequeño pero creciente grupo de chefs de restaurantes que insistían en que las coles de Bruselas podían ser deliciosas. Quizás 2005 […]

Una receta de macarrones con queso y langosta que es justo lo suficientemente extravagante

La macarrones con queso y langosta ha existido durante mucho tiempo, pero en los años 2000, quizás debido a un aumento en el suministro de langosta, se convirtió en una tendencia de restaurante en toda regla. Tan exagerada como el momento de Tom Cruise saltando sobre el sofá de Oprah (que también tuvo lugar en 2005), su atractivo trasciende tanto las tendencias como las décadas. Prepararla en […]

La receta de ensalada que cambió la col rizada tal como la conocemos

"En su libro de cocina *Six Seasons*, Joshua McFadden llama a su receta de ensalada de col rizada "La ensalada de col rizada que lo empezó todo". Es un nombre acertado: la ensalada, que McFadden creó cuando era chef de cocina en el restaurante Franny's de Brooklyn, inició una tendencia que dio lugar a muchas variaciones de ensalada de col rizada y en [...]"

Migas de Cupcakes de Terciopelo Rojo Evocan Dulces Recuerdos

Pocos alimentos son más emblemáticos de 2005 que un pastelito de terciopelo rojo de Sprinkles. Cuando yo crecía en Los Ángeles a principios de los años 2000, ir a la primera ubicación de Sprinkles Cupcakes en Beverly Hills por un pastelito de terciopelo rojo, un sabor del que nunca antes había oído hablar, era un rito de iniciación. […]

La receta de budín de plátano de Magnolia Bakery es la felicidad en un tazón.

Aunque la pastelería Magnolia Bakery es principalmente sinónimo de cupcakes en la imaginación pública —gracias, por supuesto, a un episodio fatídico (y lucrativo) de la temporada 3 de Sexo en la Ciudad—, su pudín de plátano también ha inspirado su propia parte de fandom. En 2005, el postre estaba en gran medida eclipsado por los cupcakes de la pastelería, pero el […]

El bao de panceta de Momofuku sigue cantando 20 años después

Cuando me mudé a la ciudad de Nueva York en mis 20 años, uno de mis primeros destinos fue el Momofuku Noodle Bar. En ese momento, el famoso local de fideos del East Village había estado abierto durante más de una década, y necesitaba saber qué sabía el bao de panceta de cerdo. Lo había visto presentado en No Reservations, de Anthony […]

Únete a nosotros para celebrar 20 años de Eater en Eater Off Menu

No es un cumpleaños sin una fiesta, y Eater está celebrando 20 años en el centro del mundo de la comida organizando nuestro evento más grande nunca antes visto el sábado 20 de septiembre. Los boletos salen a la venta hoy para Eater Off Menu presentado por Capital One — una fiesta inmersiva y enfocada en la comida que tendrá lugar en Nueva York. Eater Off […]

Las mejores recetas vegetarianas para la cena, según los editores de Eater

Aunque yo mismo no soy vegetariano, puedo reconocer el valor de reducir mi consumo de carne por various razones: la salud personal, el bienestar animal y el impacto ambiental son algunos que se me ocurren de inmediato. Pero más allá de eso, hay algo que decir sobre la magia de cocinar sin [...]

Cómo Construí un Negocio de Venta Minorista y Bares de $14 Millones

Una versión de esta publicación apareció originalmente el 3 de agosto de 2025 en el boletín de Eater y Punch, Pre Shift, un boletín quincenal para profesionales de la industria que recopila relatos en primera persona del mundo de los bares y restaurantes. Este envío es el primero de una serie de tres partes sobre restaurantes de alto volumen, presentado por Square, la empresa de tecnología que facilita el comercio y [...]

Aquí está lo que Bobby Hill y Pamela Adlon tienen en común

El rey de la colina, la serie de animación seminal de Mike Judge sobre la mejor familia suburbana de Texas que haya vivido, está de vuelta en el aire, y nadie está más emocionado que Pamela Adlon. La actriz de doblaje ganadora del Emmy que dio vida a Bobby Hill, el hijo excéntrico de Hank (Judge) y Peggy (Kathy Najimy) Hill, estaba […]

Alimentando la Cultura con Baos y Mixtapes

Creo que de niño, cuando tu familia está jodida, fantaseas con cosas. Cuentas historias, construyes fuertes, haces cualquier cosa para transportarte desde la esquina de la casa en la que te escondes mientras tus padres se destrozan. Al menos así lo afronté yo. Una de las pocas [...]

Es el Mundo de la Ramen Burger

La hamburguesa de ramen de Keizo Shimamoto salió en las noticias antes de que vendiera una sola. En 2013, Shimamoto se había obsesionado con las hamburguesas que usaban discos de ramen fritos como pan, los cuales conoció mientras estudiaba ramen en Tokio. Tras experimentar con el plato, anunció en su popular sitio de reseñas de ramen Go Ramen (que él estiliza como Go […]

Los pasteles de arroz pueden hacer cualquier cosa.

En 2023, el izakaya de Los Ángeles Budonoki, con apenas unas semanas de vida, decidió "disfrazarse" de un tipo diferente de restaurante para Halloween. Por una noche, el restaurante japonés se transformó en una trattoria italiana con granizados de Negroni, arancini y manteles a cuadros. Alguien del personal ofreció el juego de palabras "Budo-gnocchi", recuerda el copropietario Eric Bedroussian. "Nosotros [...]"

Lengua Común

Desde los mercados nocturnos de Bangkok hasta los centros de vendedores ambulantes de Singapur, las capitales culinarias de Asia son bien conocidas por su comida callejera. Si bien puedes tomar un vuelo rápido —bueno, más de 10 horas— sobre el Pacífico para adentrarte en esas culturas culinarias, las últimas décadas han sido geniales para los comensales en Estados Unidos que buscan esos [...]

La fusión mexicana asiática es un matrimonio hecho en tortillas

A principios de 2009 en Los Ángeles, no había una experiencia gastronómica más emocionante que el camión Kogi de Roy Choi. Esperabas en una larga fila en un estacionamiento tenuemente iluminado con una mezcla de gente de moda, algunos atraídos por la última publicación de Twitter del camión o la reseña de Jonathan Gold en LA Weekly, otros tropezando [...]

Es hora de convertirse en una persona de servilletas de tela de uso diario

He sido una entusiasta de las servilletas de tela durante años. Esto no es sorprendente, ya que también soy una devota amante de los pañuelos; ya sea que vaya a la playa, al estadio o al club, siempre hay un pañuelo de algodón suave en mi bolso para resfriados, derrames o manchas de maquillaje. De manera similar, mi surtido de servilletas de tela — algunas […]

‘Rey de la Colina’ siempre fue un programa de comida, maldita sea

Verdaderamente, no hay serie como King of the Hill. Gracias a su representación, de alguna manera, increíblemente realista de la vida en los suburbios de Texas, la serie animada de Mike Judge, que sigue a la familia Hill a lo largo de su vida en la ciudad ficticia de Arlen, se ha convertido en un clásico de culto en la década transcurrida desde su sorpresivamente abrupto final en 2009 […]

Las galletas de David me hacen sentir nostalgia por la cultura de centro comercial en su apogeo

El autor disfruta de la simplicidad de regalar artículos de comida clásicos, especialmente cuando se siente abrumado por las opciones de compras en línea. Propone a David's Cookies como una opción confiable y directa para regalos. David's Cookies encarna un estético nostálgico de los 90, reminiscente de la era de Blockbuster. La empresa evita competir con regalos de comida gourmet o trendy más complejos. Fundada en 1979 por David Liederman, ofrece galletas, pasteles y postres clásicos sin conservantes. El autor aprecia a David's Cookies por su compromiso constante con su identidad central. Destaca la focalización de la marca en tratamientos clásicos como galletas de chunk de chocolate jumbo. El autor recomienda la empresa por sus productos sencillos y disfrutables. La empresa actualmente ofrece un descuento en compras múltiples de galletas. El autor sugiere que las galletas son adecuadas para varios destinatarios, incluyendo a una abuela y parientes lejanos.

¡Ayuda! Estoy obsesionada con esta mezcla de snacks con queso supuestamente saludable

El snack favorito del autor es el Mix de Chex sabor a Cheddar, que a menudo se compra en estaciones de servicio. Descubrieron el Mix de Proteína sabor a Cheddar de Catalina Crunch como una alternativa más saludable. Los millennials a menudo enfrentan el dilema de elegir opciones más saludables sin sacrificar el sabor. En la década de 2010 se introdujeron versiones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos de snacks clásicos, algunas sorprendentemente deliciosas. Krishna Kaliannan, fundador de Catalina Crunch, creó cereales sabrosos que no aumentarían el azúcar en la sangre. Catalina Crunch se expandió para incluir mezclas de snacks, convirtiéndose en una empresa de cereales saludables de rápido crecimiento. El autor argumenta que el mix de cheddar de Catalina Crunch tiene más proteínas, fibra y menos carbohidratos y azúcar que el Mix de Chex. La mezcla contiene crunchies de queso, cuadrados similares a Chex, pretzels de garbanzos y anacardos. El sabor a Cheddar se logra con una mezcla de queso cheddar, crema agria y varias especias.

Aquí están los restaurantes más nuevos con estrella Michelin de Miami

La Guía Michelin de Florida otorgó una nueva distinción de dos estrellas a un restaurante de Orlando y cuatro nuevas designaciones de una estrella. https://miami.eater.com/2025/4/18/24411160/miami-florida-estrella-michelin-2025

Puede que ni siquiera escuches sobre el próximo brote de enfermedad transmitida por alimentos

El manejo de la FDA sobre un brote de E. coli en 2024 relacionado con lechuga destaca una falta preocupante de transparencia. La agencia cerró la investigación en silencio sin divulgar detalles como el productor o las tiendas afectadas, a pesar de 88 enfermedades y una muerte. Este secreto contrasta con el anterior impulso de la FDA hacia una mayor transparencia en la seguridad alimentaria. Los expertos temen que este cambio conduzca a más enfermedades debido a la falta de conciencia pública. La FDA también planea reducir las inspecciones de alimentos rutinarias y despedir al personal de comunicaciones, lo que obstaculiza aún más la transparencia. Un informe de PIRG muestra un aumento del 25% en las enfermedades transmitidas por alimentos en 2024, pero la respuesta de la FDA es inadecuada. La confianza pública en la seguridad alimentaria ya es baja, exacerbada por la desinformación del jefe de HHS, Robert F. Kennedy Jr. La situación sugiere un posible aumento en los brotes no reportados debido a la reducción de la supervisión regulatoria. Esta falta de transparencia y la disminución de las inspecciones plantean serias inquietudes sobre la salud y seguridad públicas. La situación evoca crisis históricas de seguridad alimentaria, subrayando la necesidad crítica de comunicación transparente y regulación robusta.

Una Guía Completa para Elegir una Batidora de Pedestal KitchenAid

Elegir una batidora KitchenAid puede ser abrumador debido a la gran cantidad de modelos disponibles. El artículo ayuda a navegar por las opciones, comparando los modelos de cabezal inclinable y elevación de tazón, y diferentes series como Classic, Deluxe y Artisan. Las batidoras de cabezal inclinable son fáciles de usar para los panaderos caseros, mientras que los modelos de elevación de tazón son más robustos para tareas de trabajo pesado. La serie Classic es adecuada para uso ligero, mientras que la Deluxe ofrece un poco más de potencia. La serie Artisan cuenta con más potencia, un tazón más grande y más opciones de color. La línea Pro presenta potentes batidoras de elevación de tazón para hornear extensamente, especialmente pan. Para uso comercial, la Serie Comercial Certificada por la NSF es la elección profesional. El artículo también analiza los diversos acabados de los tazones y los accesorios, que a menudo son complementos opcionales. Los accesorios estándar incluidos satisfarán las necesidades de la mayoría de los panaderos caseros. El artículo tiene como objetivo guiar al lector hacia la mejor batidora en función de sus hábitos y necesidades de horneado.

Las 8 Mejores Ofertas de Esta Semana (Incluyendo $49 de Descuento en Encendedores Jelly de Edie Parker)

Las ofertas de esta semana se centran en utensilios de cocina y decoración que expresan personalidad, con énfasis en artículos que reflejan el amor por la comida. El autor destaca la alegría de encontrar artículos únicos, yendo más allá de lo puramente funcional. Los accesorios para fumar caprichosos de Edie Parker están a la venta para el próximo feriado del 4/20. La venta incluye encendedores inspirados en gelatina y otros artículos divertidos. La Venta de Utensilios de Cocina de Primavera de Williams Sonoma ofrece hasta un 50% de descuento en marcas favoritas como Le Creuset y All-Clad. También hay ofertas raras en utensilios de cocina de cobre Ruffoni, muy codiciados por su calidad. El autor recomienda una jarra de noche de cristal ámbar de Amazon, actualmente con un 50% de descuento, para una solución de hidratación elegante. Se enfatiza la estética de la jarra y su potencial como regalo. El artículo concluye con un descargo de responsabilidad sobre la legalidad del cannabis, instando a los lectores a considerar las leyes locales. El autor expresa anticipación por las ofertas de la próxima semana. El enfoque está en artículos que añaden personalidad a tu cocina.

El polvo de leche malteada hace que todo sea mejor

El polvo de leche malteada es un ingrediente para hornear que puede realzar significativamente el sabor de los productos horneados. La autora descubrió su magia mientras horneaba galletas para su boda. Se elabora a partir de cebada malteada, harina de trigo y leche en polvo evaporada, lo que añade una profundidad de sabor única. El polvo de leche malteada introduce una riqueza caramelizada y con sabor a nuez y equilibra la dulzura con el umami. También promueve el dorado en los productos horneados debido a sus azúcares de leche. El polvo contribuye a una textura tierna sin actuar como harina formadora de gluten. Se recomienda usar de 2 a 4 cucharadas por tanda para obtener resultados óptimos. Recuerde reducir la sal en la receta debido al contenido de sodio del polvo. Experimente con Ovaltine con sabor a chocolate para los dulces de chocolate y obtener un sabor extra. La autora lo utiliza en varios productos horneados, lo que lo convierte en su ingrediente secreto preferido.

Ahorra hasta $200 ahora mismo en los cuchillos super afilados de fabricación alemana de Zwilling.

Zwilling, una reconocida marca alemana de cuchillos conocida por sus hojas de alta calidad y duraderas, está ofreciendo descuentos de hasta el 50%. La venta incluye una variedad de cuchillos, desde cuchillos de chef individuales hasta juegos de cuchillos completos. Los cuchillos alemanes suelen ser más gruesos y curvados que las hojas japonesas, lo que requiere menos mantenimiento. Por lo general, están hechos de acero inoxidable, lo que los hace menos propensos a astillarse en comparación con el acero japonés de alto carbono. La venta presenta un cuchillo de chef de 8 pulgadas por menos de $100 y un juego de 19 cuchillos con un descuento de $200. También se ofrecen un cuchillo santoku y un cuchillo para pelar a precios reducidos. Los cuchillos de chef de alta calidad son herramientas esenciales en la cocina para tareas como picar verduras. Ina Garten prefiere las hojas fabricadas en Alemania para sus tareas en la cocina. La venta brinda la oportunidad de adquirir cuchillos de alta calidad a precios con descuento.

Las Mejores Recetas de Camarones, Según los Editores de Eater

Los editores de Eater han curado una lista de las mejores recetas de camarones, que van desde clásicas hasta innovadoras. Los Tacos de Camarones del Gobernador de Pati Jinich ofrecen una experiencia mexicana llena de sabor con chipotle y queso oaxaqueño. Una receta de sopa de mariscos de Farideh Sadeghin presenta un caldo matizado y camarones delicados cocidos en crema aromática. El Camarón Kung Pao de J. Kenji Lopez-Alt utiliza una técnica de marinado única para camarones jugosos en una salsa dulce y picante. El plato de camarones crudos al estilo tailandés de Leela Punyaratabandhu, Goong Chae Nam Pla, combina un aderezo de lima picante con ajo fresco y menta. El arroz frito de camarones de Eric Kim construye sabor a través de camarones salteados, verduras y una especial salsa Yum Yum. La receta de arroz frito es elogiada por su facilidad y capacidad para estimular los receptores de dopamina. Estas recetas muestran enfoques culinarios diversos para preparar camarones. Las selecciones ofrecen algo para cada paladar, desde tacos hasta sopa de mariscos y salteados. Los editores destacan técnicas y ingredientes específicos que hacen que cada receta sea excepcional.

Cómo un chef con estrella Michelin dirige este restaurante persa en ascenso

"Joon, un restaurante en el norte de Virginia, es conocido por su sofisticada cocina persa y del Medio Oriente. El chef Chris Morgan, mentorizado por Najmieh Batmanglij, crea un menú que combina sabores tradicionales con un toque moderno. El restaurante prepara cientos de porciones de arroz tahdig diarias, utilizando various hierbas y especias. Los kebabs expertamente hechos, incluyendo barg y kubideh, son una parte clave del menú. También se preparan grandes cantidades de carnes cocidas a fuego lento, como la carne de cordero Shenandoah utilizada en dizi. El hummus, un clásico, se hace fresco en grandes lotes. El branzino entero, relleno de pistachos y hierbas, es otro plato popular. Batmanglij, una leyenda culinaria, visita la cocina para probar la sopa de cordero y discutir su significado cultural. El nombre "Joon", que significa "vida", refleja el objetivo del restaurante de brindar experiencias culinarias alegres. El video muestra la preparación meticulosa involucrada en servir el extenso menú del restaurante."

Después de un 2024 históricamente difícil, los productores de cangrejos de Louisiana están recuperándose

La temporada de cangrejos de 2024 en Luisiana fue desastrosa debido a una severa sequía, lo que resultó en una disminución del 90% en la producción de la cosecha. Esta sequía afectó tanto a los cangrejos silvestres como a los criados en estanques, reduciendo significativamente la oferta. En consecuencia, los precios se dispararon a niveles sin precedentes, superando los 19 dólares por libra en algunos restaurantes. Sin embargo, los precios altos no se tradujeron en ganancias aumentadas para los agricultores debido a la menor volumen de ventas. Muchos restaurantes lucharon, y algunos se vieron obligados a cerrar o reducir personal debido al alto costo de los cangrejos. La escasez incluso causó el cierre de algunos restaurantes que dependían fuertemente de los cangrejos. Afortunadamente, 2025 muestra promesa con lluvias mejoradas y una cosecha de cangrejos fuerte. El optimismo es alto entre los productores, con precios ya significativamente más bajos. Sin embargo, la incertidumbre futura sigue siendo debido a los posibles impactos del cambio climático, incluyendo inundaciones y sequías aumentadas. A pesar de esto, el negocio actual está floreciendo, con algunos temiendo la fatiga del consumidor de cangrejos antes del final de la temporada.

¿No tienes tiempo para preparar un brunch de Pascua perfecto? Pide uno y haz que te lo entreguen

Preparar un brunch de Pascua elaborado puede ser estresante, pero Goldbelly ofrece una solución a través de su servicio de entrega de comida en línea. Goldbelly proporciona una amplia selección de alimentos dignos de Pascua, incluyendo pasteles, quiches y comidas completas de restaurantes y panaderías renombrados. El artículo destaca las mejores ofertas, centrándose en artículos con descuentos y envío gratuito. La sección de postres presenta opciones como el pastel de coco de Ina Garten, el pastel ombre de Martha Stewart, pasteles temáticos de Peeps y muestras de galletas. La selección salada incluye jamones espiralados, macarrones con langostinos, bagels frescos y quiche Lorraine. También puedes ordenar cenas de Pascua completas, como un kit de The Goddess & Grocer, que incluye jamón, papas, espárragos, zanahorias y crumble. El artículo sugiere dejar de lado el estrés de cocinar y decorar y externalizar la preparación a Goldbelly. Esto permite disfrutar de un brunch de Pascua impresionante con un esfuerzo mínimo. El enfoque es simplificar el proceso de planificación de la comida de Pascua.