Bagels arcoíris. Pasteles de lágrima. Cualquier cosa que se haya servido en El Bulli. Hamburguesas de ramen y tostadas de sirena y, ups, tartas de limón caídas a propósito y hamburguesas fritas y envueltas en tocino y batidos de Erewhon: Es muy probable que la primera vez que viste cualquiera de estos alimentos fue en internet. En los últimos 20 años, plataformas de redes sociales como Flickr, YouTube, Yelp, [...]