À Esmé, étoilé au guide Michelin de Chicago, l'art est intégré au dîner

Esmé, un restaurant étoilé au Michelin à Chicago, combine art et gastronomie dans son expérience de dîner unique. Les chefs d'Esmé privilégient la créativité et la présentation, faisant de chaque plat une œuvre d'art. Le menu propose des plats délicatement confectionnés, tels qu'un croissant de maïs tressé et un poussin en pot de terre cuite dans un vaisseau en forme de perdrix. Le chef exécutif et co-propriétaire Jenner Tomaska met en avant l'importance de l'art dans la philosophie d'Esmé. Le restaurant collabore avec des artistes locaux tous les quatre mois, exposant leurs œuvres et utilisant leurs créations comme vaisselle de dîner. Les pièces des artistes sont également exposées dans tout le restaurant, qui fait office de galerie. Le menu à prix fixe d'Esmé évolue constamment, mais les dîneurs peuvent s'attendre à des plats visuellement époustouflants. Des exemples de ces plats incluent une tarte aux fèves servie dans une prune creuse et un délicat morceau de sole de Dover enveloppé de rubans de courgette. L'accent mis par le restaurant sur l'art et la présentation le distingue d'autres expériences de dîner. En combinant art et gastronomie, Esmé offre une expérience unique et mémorable à ses invités.