Aide pour congeler un rôti de ronde intérieure

"J'ai obtenu ce rôti de ronde intérieure de 1,5 kg et je cherche des conseils pour le congeler. Je veux utiliser le boeuf en fines tranches pour des stir-frys, des sandwichs et d'autres choses. Quelle serait la meilleure façon de congeler tout le boeuf ? Le découper en tranches avant de le congeler ou le congeler en steaks de portion de dîner et le découper lorsque je suis prêt à les cuisiner. Si quelqu'un a des suggestions sur la façon dont il le fait, je serais reconnaissant." (Note : /u/BrotherWilhelm est probablement le nom d'utilisateur de la personne qui a soumis la question sur un forum en ligne, comme Reddit)