Le bacon pulvérisé/en poudre peut-il se détériorer rapidement ?

Je prévois de créer une sauce piquante au bacon bientôt. Je voudrais utiliser - écoutez bien - du bacon à l'intérieur ! Le seul problème est que je ne veux pas de gros morceaux de bacon, car je sais que cela réduirait considérablement la durée de conservation de ma sauce. Je prévois de réduire le bacon en poudre autant que possible, mais je ne sais pas si il est vraiment possible de faire une véritable "poudre" à partir de cela. Quoi qu'il en soit, si je parviens à faire cela, irait-elle encore se détériorer rapidement dans la sauce ? Je m'excuse si c'est une question avec une réponse évidente. Je n'ai jamais fait quelque chose comme cela auparavant. Tous les conseils seront appréciés. Merci ! soumis par /u/Jimboseth