Traiteur DIY pour mon mariage

Bonjour à tous, Je planifie mon mariage pour 100 invités et j'essaie de rester dans mon budget. J'ai pensé à quelques plats que je peux préparer des jours ou même des mois à l'avance et congeler. Je voudrais savoir si cela est pratique de le faire. Voici quelques plats que j'ai en tête : - Curry thaï - Viande mijotée comme queue de boeuf jamaïcaine, chèvre au curry - Lasagnes - Ventre de porc mijoté pour des petits pains au ventre de porc. Je comprends que ces plats n'ont pas de thème spécifique, mais ce sont mes plats préférés. J'ai quelques questions à vous poser : 1. Le goût changera-t-il si je prépare certains de ces plats un mois à l'avance pour les congeler et les réchauffer ? 2. Quels autres plats puis-je préparer à l'avance ? Merci beaucoup à tous pour votre aide ! soumis par /u/bananapuddinglab