Apple TV+の（セクシーな！）新シリーズの主人公であるマリー・アントワーヌ・カレームシェフとは誰だったのか？

「マリー＝アントワーヌ・カレームは最初の有名シェフと見なされており、現代西洋料理における彼の遺産は計り知れません。1800年代初頭にフランス料理を体系化、合理化、専門化し、オートキュイジーヌの基礎を築きました。カレームの仕事はフランス料理の基礎であり、それが各国に浸透し、今日でも高級料理の世界で主流であり続けています。1784年にパリで生まれたカレームは、皿洗いから始まり、最終的には有名な菓子職人、そして料理本作家になるまで、約40年間プロの厨房で働きました。カレームの業績は画期的で、オートキュイジーヌをフランスの地方家庭料理から区別し、将来の世代のためにそれを目録化した最初の人物でした。彼は数百もの料理の基礎となる4つの重要なソース、いわゆる「マザーソース」を抽出しました。カレームの仕事は十分に記録されており、彼の方法は初めて広範囲に記録されました。彼は、ストロベリー・ロマノフ、クール・ア・ラ・クレーム、クロカンブッシュ、ミルフィーユ、シャルロット・リュスなどの象徴的なデザートを発明したとされています。カレームの遺産は、彼の料理の創造物にとどまらず、シェフの制服という概念を導入し、服装を体系化し、料理芸術を専門化しました。彼の虚栄心の強い自己宣伝にもかかわらず、彼の才能とフランス料理への貢献は否定できず、彼の仕事は今もなお世界中の料理に影響を与え続けています。」