ヘレン・ゴーのフォレストフロアケーキのレシピ | スイートスポット

この不気味なハロウィーンケーキのデコレーションは、あまりにも楽しくて、切り分けるのがもったいなくなるかもしれません。まあ、最初のひと口を食べるまでは… 森は常に神秘の場所でした。おとぎ話では、子供たちが迷子になったり、魔女がケーキで家を建てたり、木々の影で変身が起こったりする場所です。しかし、それはまた、深く肥沃な静けさの場所でもあり、隠された生命が息づく世界でもあります。このケーキは、そのダークマジックにインスパイアされています。ココアパウダーとオリーブオイルで土っぽく香りの良い、しっとりとしたチョコレートスポンジに、ローズマリー風味のガナッシュをトッピングし、湿った土、落ち葉、苔、樹皮、キノコを思わせる様々なテクスチャーを散りばめました。これはハロウィーンの焼き菓子ですが、恐ろしい夜というよりは、よりフォークロア（民間伝承）の世界観です。目指すのは、暗く、豊かで、少し不気味な、魔法にかかった森の風景を呼び起こすことです。ホイップクリームを添えてシンプルにどうぞ。