私は日本のパンを焼こうとしたのですが、ちょっと失敗してしまいました。

レシピに従いました。結果的に大丈夫です。ただし、生地が滑らかで光沢があり、弾力がありませんでした。ちょっと荒れていました。発酵プロセス中の2回の整形が必要で、約1時間かかりました。私が住む国は暑く湿度が高いです。 次に、最終的な形を与えて45分から30分間休ませました。次に焼きました。予熱されたオーブンで。 新しく焼いたパンは柔らかです。1日目です。2日目にスライスし、プラスチック容器に保存しました。乾燥してしまいました。丸ごと焼き終えるのを待つことにしました。 パン屋が何日も新鮮で柔らかいパンを作る方法は何ですか？ 私の生地は80%の水分含有率で、20%の脂肪分（バター）です。砂糖と卵なども含まれますが、天気が非常に暑くなると、時々2日目でカビが生えるようになります。 しかし、パンを保存する方法がわかりません。 パンが焼き終わった後、バターを塗りました。柔らかさを維持するために。しかし、翌日は乾燥し、3日目にはカビが生えます。時々4日目まで持つことがあります。 何が間違っているのかわかりません。 /u/melon_breadsが提出