음식이 왜 즐거움 없는 자기 최적화의 또 다른 방법이 되었을까? | 엠마 베딩턴

"액상 샐러드', 파이버맥싱, 그리고 장내 미생물 재정착의 시대가 왔지만, 우리의 식사는 즐거움도 있어야 합니다. 위기의 순간은 바다 이끼에서 왔습니다. 아니면 햄프 단백질 파우더였을까요? 확실한 건, 아침 식사에 거위 똥색 가루를 넣기 시작했을 때, 음식 문화에 대해 느껴왔던 불안감이 깊어졌다는 것입니다. 이미 단조로운 식사(플레인 비건 요거트, 저빌을 죽일 만큼의 씨앗)를 흙처럼 보이고 맛이 나게 만드는 것은 자기 관리보다는 자해에 가까웠습니다. 하지만, 저를 한계로 몰아넣은 것은 2파운드짜리 마크스 앤 스펜서의 작은 바다 이끼 샷이었습니다. 죄송합니다, 그냥 바다 이끼가 아니라, "고품질 붉은 해조류 바다 이끼... 요오드, 비타민 C, B1, B6, B12가 풍부합니다." 파란색이었고, 거품 목욕 냄새가 나는 끔찍한 맛이었습니다. 당연하죠 - 저는 따개비가 아니니까요; 바다 이끼를 먹을 필요가 없어요! 언제부터 음식이 약이 되었을까요? 모든 유사 과학적인 보충제들이 있지만, 심지어 일반 음식조차 기능적인, 단순한 영양 단위처럼 느껴지기 시작했습니다. 저는 '필요'한 것들의 목록을 머릿속으로 셉니다: 귀리를 충분히 섭취하고 있나, 콩, 잎채소는? 견과류는? 저는 감자칩을 줄이고 견과류를 더 많이 넣고, 두부를 모든 것에 넣습니다. 단백질을 소홀히 하는 것은 중년 여성이 저지를 수 있는 최악의 죄이기 때문입니다. 저는 제가 실제로 무엇을 즐겨 먹는지 더 이상 기억하지 못하는 것 같습니다. 저는 세상에 플랙스 씨앗을 즐겨 먹는 사람은 아무도 없다고 확신합니다 - 플랙스 씨앗은 폴리스티렌 포장 칩과 같은 개성을 가지고 있지만 - 저는 콜레스테롤과 장 건강을 위해 매일 그것들을 억지로 삼킵니다."