미라 소다의 비건 레시피: 구운 순무와 보라색 브로콜리 커리 | The new vegan (더 뉴 비건)

흙내음이 나면서 달콤한 스웨드는 카레 소스를 훌륭하게 흡수하는데, 이 생강, 토마토, 코코넛 카레도 예외는 아닙니다. 매일 요리하는 집밥 요리사로서, 오븐에 툭 던져 넣는 요리만큼 저녁 식사 도구로 환영받는 것은 없습니다. 1월에 필요한 두 번째 도구는 스웨드를 저녁 식사로 처리하거나 변형하는 능력입니다. 요리에 익숙하지 않은 분들을 위해 설명하자면, 구운 스웨드는 예쁜 보라색과 크림색을 띠는 작고 밀도가 높은 덩어리로, 크리미한 면과 당근 같은 면을 동시에 가지고 있으며, 흙내음과 달콤한 맛을 냅니다. 또한 이 토마토, 생강, 코코넛 카레와 같은 강렬한 맛의 소스를 마치 감자칩이 식초를 만나듯 잘 흡수하며, 제철 채소인 신선하고 아삭한 보라색 브로콜리와도 잘 어울립니다.