테이블 세팅의 예술 | Jess Cartner-Morley

테이블을 잘 차리는 것은 손님들이 편안하고 아늑하게 느끼게 하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 테이블 세팅의 여왕 로라 잭슨의 조언은 무엇일까요? 딱딱한 옛 규칙은 잊고 즐겁게 해보세요. 잔치는 음식에 관한 것만이 아닙니다. 사랑하는 사람들의 얼굴로 둘러싸인 테이블에 앉는 것, 그보다 더 좋은 것은 없습니다. 잔치는 두 사람이든 16명이든 함께하는 것입니다. 맛있는 음식의 원초적인 즐거움은 배고픔보다 더 근본적인 무언가에 연결됩니다. 음식이 사랑의 언어라면, 잔치는 큰 포옹입니다. 요리사보다 주최하는 것이 더 중요하다고 말하는 것이 신성모독일까요? 셰프의 기술을 폄하하는 것은 아닙니다. 오히려 그 반대입니다. 정말 맛있는 그레이비를 만드는 데는 기술이 필요하고, 케이크가 타기 전에 오븐에서 꺼내는 것을 기억하는 데는 집중력이 필요하며, 로스트가 제시간에 완성되도록 타이밍을 맞추는 데는 수년간의 경험이 필요합니다. 냅킨을 접고 촛불을 켜는 데는 기술이 필요하지 않지만, 아름답게 차려지고 풍성하게 채워진 테이블 덕분에 저녁 식사가 제공되기 전에도 밤이 특별하게 느껴지며, 이는 부담감을 덜어줍니다.