얕은 튀김으로 닭고기를 튀길 때 온도계 없이 기름 온도를 정확하게 판단하는 방법은 무엇인가요?

아직 온도계가 없어서 닭고기를 얕게 튀길 때 기름이 적당한 온도가 되었는지 판단하기가 어렵습니다. 어떤 때는 튀김옷이 달라붙거나 기름을 너무 많이 흡수하고, 어떤 때는 너무 빨리 갈색으로 변합니다. 반짝이는 기름 외에, 기름이 적절한 온도가 되었는지 알 수 있는 믿을 만한 시각적 또는 청각적 신호는 무엇이 있을까요? /u/Zealousideal-Use7244 님이 제출함