역시어 프라임 립

많은 조사 끝에 (그리고 ChatGPT의 도움을 받아!) 저는 프라임 립을 위한 리버스 시어 방식을 선택했습니다. 18.19파운드 프라임 립을 오늘 아침 7시 15분에 오븐에 넣고 250도로 굽고 있습니다. 125도에서 꺼내어 레스팅한 후, 500도에서 8-10분 동안 리버스 시어할 예정입니다. 너무 긴장되네요!!! 저는 레어를 좋아하지만 가족들은 그렇지 않아서, 125도에서 꺼내면 레스팅 후 온도가 올라가서 미디엄 정도가 될 것 같아요? 저희는 오후 3시 30분/4시쯤에 식사하고 싶고, 1시간 정도 레스팅하고 싶습니다. 그래서 2시 30분까지 끝내고 싶은데, 그러면 7시간 동안 굽는 시간이 됩니다. 정말 다양한 레시피와 조리 시간이 있어서 정신이 없네요!! 어떤 조언이라도 감사하겠습니다. /u/moonie710 님께서 올려주셨습니다.