Как ощипать курицу, не разрезая ее на куски (например, как в этом видео)

Привет всем. Во-первых, английский не является моим родным языком, поэтому я заранее извиняюсь за любые ошибки. Мой любимый рецепт - запеченная курица, и я обычно готовлю ее с костями включенными. Однако, после просмотра этого видео на YouTube, я хотел бы научиться вынимать кости из курицы так, как это делают в видео, перед тем как готовить ее. В видео видно, как это делается, но это происходит очень быстро, и я не могу это повторить. Я также не знаю, есть ли у этого приема особое название. Любые советы приветствуются. Спасибо заранее! https://www.youtube.com/watch?v=hrhES-cFa50 отправлено пользователем /u/Anonymous_Wal