Хотите продолжать расти зимой? Попробуйте микрозелень, домашние чудеса, взрывающиеся вкусом.

Всё растение съедобно, и им не нужно много света — так что это лёгкое и вкусное лакомство. Январь едва ли можно считать изобильным временем года. Все, кроме вечнозеленых, бесплодны и голы. И все же существует подход к круглогодичному выращиванию, который в разгар зимы кажется еще более чудесным. Микрозелень — это не «тип» растения, а метод выращивания листовых культур, который не требует много места или усилий — и, что важно для настоящего момента, может быть выполнен в помещении — чтобы добиться несвоевременного свежего взрыва вкуса на вашей тарелке. Любое растение, которое съедобно от макушки до кончиков корней, можно выращивать как микрозелень. От салатного листа, такого как салат и щавель, до трав, таких как базилик, укроп, кинза и фенхель, плюс все крестоцветные, от очень вкусной горчичной зелени и рукколы до гораздо менее острой брокколи и капусты кале. Также в более полной части вкусового профиля находятся настурции и подсолнухи, которые производят сочные побеги с ореховым вкусом. Горох также дает существенный побег с красивыми листьями и усиками. Амарант, морковь и периллы — другие съедобные растения, которые я очень хочу попробовать.