Хрустящая кожа на четверти сосущей свинки?

Я купил четверть поросенка-молочника в Wild Fork Foods и хотел узнать, как лучше всего его приготовить, чтобы получить нежную хрустящую корочку? Большинство методов приготовления хрустящей жареной свинины в интернете предназначены для больших кусков свиной грудинки или чего-то подобного. Буду рад любым советам или ссылкам. Отправлено пользователем /u/signeduptosousvide