Хватит кухонных мучеников – руководство по разделению нагрузки на Рождество

От чистки овощей до разливания напитков — в том, чтобы быть по-настоящему полезным во время праздничной готовки, есть свое искусство. • Подпишитесь здесь на нашу еженедельную новостную рассылку о еде, Feast «Что я могу сделать, чтобы помочь?» Если и есть фраза, которая гарантированно выведет из себя человека, ответственного за приготовление еды для большой компании, так это эта: произнесенная с кажущейся невинностью гостем, разбуженным звуком грохочущих кастрюль, который хочет казаться вежливым, но на самом деле надеется, что ответ будет: «Нет, спасибо». Это вбивалось нам в голову с юных лет матерью, которая твердо верила, что тем, кто серьезно настроен помочь, не нужно далеко ходить, чтобы найти овощи для нарезки или кастрюли для мытья. Но для гостей, которые не умеют «читать» кухни — или, если уж на то пошло, мысли — есть несколько принципов, которые могут оказаться полезными в это время года. И для хозяев, которые ненавидят делегировать, есть несколько способов разделить нагрузку (и увеличить удовольствие), не теряя рассудка. Самая простая и, пожалуй, самая очевидная работа на Рождество — разливать напитки: сначала для основного повара, а затем для остальных. Не только откупоривание пробки или приготовление коктейля заставляет повара чувствовать себя меньше поставщиком и больше частью вечеринки, но и этот звук привлекает других помощников. «Если вы приготовите коктейль и распределите обязанности, даже чистка овощей будет в радость», — говорит основатель Wahaca и постоянный автор Guardian Томасина Майерс, которая привлекает всех к подготовке к праздникам.