Могут ли палочки моццареллы спасти быстрорастущие рестораны Америки?

Фаст-кейз рестораны Америки переживают трудные времена, многие из них стоят на грани банкротства и демонстрируют плохие финансовые результаты. Однако Chili's, одна из фаст-кейз цепочек, имеет неожиданно хороший год, с 31%-ным скачком в продажах и 20%-ным увеличением трафика. Успех Chili's можно связать с вирусными палочками моццареллы, которые повысили ресторана видимость в социальных сетях. TGI Friday's, еще одна цепочка, которая переживает трудности, берет пример с Chili's, выдвигая палочки моццареллы на передний план в попытке оживить свой бренд. CEO Chili's Кевин Хохман приписывает успех цепочки кампании по маркетингу в социальных сетях, которая включала партнерство с инфлюенсерами для продвижения Triple Dipper, включая палочки моццареллы, которые развили культовое поклонение. Популярность палочек привела к введению новых вкусов и значительному увеличению продаж. TGI Friday's, которая столкнулась с финансовыми трудностями и закрытием магазинов, теперь планирует изменить 85% своего меню, включая введение своей версии палочек моццареллы. Цепочка также обновляет свой коктейльный меню и вводит новые подписные соусы. CEO TGI Friday's Рэй Бланшетт полагает, что палочки моццареллы не являются трендом, а rather стабильным элементом, который цепочка помогла популяризировать, и теперь поднимает планку со своими новыми предложениями.