Мой отец подарил мне два ростбифа по 1,5 кг с недавней охоты. Один из оленины, один из яка. Нужна помощь!

Мой (71-летний) отец ездил на охоту со своим братом в Колорадо, и он добыл оленя и яка (из частного стада, принадлежащего боссу моего дяди). Мой отец дал мне 5 фунтов мяса. Я приготовил вырезку, и она получилась потрясающей (обжаренная на сковороде с приправами до средней прожарки). С остальными частями мяса я хочу сделать что-нибудь другое. У меня есть кухонный комбайн с насадкой для мясорубки и колбасной оболочки (хотя я никогда не пользовался этой насадкой, но много мяса перемалывал). Моя мама делала бургеры из яка, поэтому я подумываю перемолоть около фунта яка и сделать что-нибудь. Думаю, я ищу идеи, которые не сводятся к тушению целого куска мяса. Не уверен, хочу ли я делать стейки, но такая возможность есть с любым из видов мяса. Хочу попробовать что-нибудь новое. опубликовано пользователем /u/oegin