Советы по соусу для сковороды

Пытаюсь приготовить соус для стейка au poivre, но хотел узнать, подходит ли чугунная сковорода для приготовления соуса с таким фоном, так как у меня нет сковороды из нержавеющей стали, которая, как я знаю, является лучшим вариантом? Отправлено пользователем /u/jusvibing01