Тяжело переварить: мы все еще живем в стране фастфуда | Эрик Шлоссер

Через двадцать пять лет после того, как я раскрыл методы работы гигантов индустриального производства продуктов питания, прибыли — и опасности — массового производства мяса и молока только выросли. Кошек издавна держали на американских молочных фермах для уничтожения крыс, мышей и других грызунов. В марте 2024 года несколько кошек, живущих на молочных фермах в Техасском выступе, начали вести себя странно. Это было похоже на начальную сцену фильма ужасов. Кошки начали навязчиво ходить кругами. Они стали вялыми и подавленными, теряли равновесие, шатались, у них были судороги, они страдали от паралича и умирали в течение нескольких дней после того, как заболевали. На одной молочной ферме на севере Техаса у двух десятков кошек появились эти странные симптомы; более половины вскоре умерли. На их телах не было обнаружено никаких необычных признаков травм или заболеваний. Доктор Барб Петерсен, ветеринар из Амарилло, услышала истории о больных кошках. «Я приехала на одну из своих молочных ферм на прошлой неделе, и всех кошек не было», — сказала ей коллега. «Я не могла понять — кошки обычно приходят к моей ветеринарной машине». Около месяца Петерсен расследовала загадочную болезнь среди молочного скота в Техасе. У коров поднималась температура, они производили меньше молока, теряли вес. Молоко, которое они производили, было густым и желтым. Болезнь редко приводила к летальному исходу, но могла длиться неделями, и снижение производства молока наносило ущерб местным молочным фермерам. Петерсен отправила образцы жидкости от больных коров в диагностическую лабораторию в Университете штата Айова, но все анализы дали отрицательный результат на заболевания, известные как инфекционные для крупного рогатого скота. Она задалась вопросом, может ли быть связь между необъяснимыми болезнями кошек и коров. Она отправила тела двух мертвых кошек с фермы в лабораторию в Университете штата Айова, где их мозг был препарирован.