Веганский рецепт карри из запечённой брюквы и фиолетовой цветной капусты от Миры Содха | Новый веган

Землистая, сладкая брюква впитывает соус карри как чемпион, и этот имбирно-томатный кокосовый номер не исключение. Как для повседневного домашнего повара, нет более желанного инструмента в моем арсенале для ужина, чем блюдо, которое можно засунуть в духовку. Второй необходимый инструмент в январе - это способность избавиться от брюквы или превратить ее в ужин. Для непосвященных, при запекании брюква, этот симпатичный, фиолетово-сливочный, плотный маленький шарик, частично кремовый, частично морковный по своей природе, а также землистый и сладкий по вкусу. Она также хорошо сочетается с насыщенными соусами, такими как этот томатно-имбирно-кокосовый карри, как картошка фри с уксусом, и хорошо сочетается со своим сезонным приятелем, свежей, хрустящей фиолетовой цветной капустой.