比罗克（bierock）是一种夹有调味牛肉和卷心菜的软面包口袋，而弗雷斯诺的一家店铺便以此闻名。中央谷地以外的大多数人从未听说过它。仅此一点便足以说明，这里的美味佳肴有多少仍默默无闻。灵魂美食档口亦是如此……