有些食材只需少许热量与耐心，便能从平凡蜕变为非凡。焦糖化是一种简单的烹饪技法，其中的天然糖分分解并转化为浓郁、金黄且风味深厚的物质。你可能会惊讶地发现，经过……的普通蔬菜或水果，竟能尝出如同完全不同的食物。