在意大利和科西嘉的部分地区，甜栗树曾被称为“面包树”。整个山村将干坚果磨成粉以度过寒冬。这种面粉至今仍出现在托斯卡纳的厨房里，制成一种名为 castagnaccio 的扁平蛋糕。科西嘉甚至用它制作玉米粥、蛋糕和炸糕，我觉得……