与阿尔茨海默病相关的 APOE 变异体影响星形胶质细胞脂滴的组成和可塑性。这些脂肪储存细胞器在具有保护作用的 APOE2 存在下快速更新，而在与阿尔茨海默病相关的 APOE4 存在下则清除缓慢。