RSS 美食问答 关注 帮助我的肋骨避免过度腌制 用户正在为足球赛准备韩式烤肋排，使用了长时间腌制的牛小排。他们在腌料中将一半的水替换成了菠萝汁。肋排已腌制超过 28 小时，用户尤其担心长时间腌制，特别是加入菠萝后的影响。这是因为菠萝含有酶，可能导致肉质过度软化甚至液化，而用户是烹饪新手。腌制将持续到明天比赛结束很久之后。用户寻求补救建议，询问是否应在今晚或朋友上班前将腌料倒掉。同时，用户也担忧肋排最坏的情况。 Help my ribs from over marinating reddit.com
