用户是一位新手厨师，希望改进他制作的酥脆豆腐。一个关键问题是，豆腐在与较稀的韩式辣酱混合后会失去酥脆感。目前的方法是压制老豆腐，切块，裹上玉米淀粉和香料，然后煎炸。虽然豆腐煎炸后是酥脆的，但一旦加入酱汁，就会变得软塌。用户正在寻求关于如何增强豆腐的酥脆度以及使其在与酱汁混合后不易变软的技巧或食材的建议。他们愿意接受超出当前准备步骤的建议。目标是在淋上酱汁后仍能保持豆腐所需的口感。