看起来相当不错，但质地比较紧实。 配方已照做：500 克通用面粉、30 克乳清蛋白、30 克酪蛋白、470 克水、7 克酵母。 采用无需揉面法制作。 每 30 分钟折叠 4 次，随后在烤盘中静置 1 小时。 以 200°C 烘烤 20–25 分钟。 成品看起来相当紧实。 提交者：/u/lucyhoffmann