鸡胸肉去骨后,用袋子腌制是否会使其更嫩? 笔记

鸡胸肉去骨后,用袋子腌制是否会使其更嫩?

我想煎一些鸡胸肉搭配我正在练习的西班牙米饭食谱,但我计划将其去骨开片,用肉锤拍松以使其变薄并柔嫩。如果我在将其拍薄/分解后放入袋中腌制 30 分钟至 1 小时,是否会过度腌制?还是我夸大其词了?由 /u/Objective_720 提交