减重手术可改善代谢功能障碍相关脂肪性肝炎（MASH）。本研究显示，垂直袖状胃切除术通过增强 MAT1A 驱动的甲硫氨酸循环代谢及 S-腺苷甲硫氨酸（SAM）生成，从而缓解 MASH。