我使用了《Cook's Illustrated》的焦糖布丁食谱，结果似乎完全凝固失败了。我用了沸水水浴，在 300°F 下烘烤，但边缘始终无法完全凝固。整个过程中都在冒泡，因此部分区域出现了焦化。难道我做的是一道欧姆蛋？由 /u/Disastrous-Coat-4630 提交