为什么我的面包面团在冷冻后表面出现了裂纹？ 出什么问题了？ 冷冻时，我最初几小时将面团放在保鲜盒中，待其完全冷冻后，一部分装入密封袋，另一部分放入更大的保鲜盒。 烘烤前一天，我将面团放入冰箱冷藏；次日清晨取出准备发酵，但经过数小时后，面团仍未膨胀，且表面出现裂纹。该如何避免这些裂纹？ 我还有更多面团，不想再让它们受损。 提交者：/u/LaloRosasC