大多数研究透彻的蛋白质都是折叠的，这意味着它们具有确定的三维形状，有助于决定每种蛋白质的特定功能。但随着科学工具的改进，人们对许多重要蛋白质——或蛋白质片段——即使在执行重要的细胞过程时，也并不保持固定形状的理解也在加深。