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烤鸡：没有烤架或煎锅。炒鸡块还是整只鸡？
你好！我一直在关注 Ethan Chlebowski 的 Chipotole Pollo Asado 食谱。我之前用鸡腿肉做的，然后在烤架上烤焦了，但现在我只能用炒锅、不锈钢锅和不粘锅。
食谱：https://www.cookwell.com/recipe/chipotle-s-pollo-asado-burrito
问题是，既然整个食谱的重点是将胭脂树红酱和鸡肉一起腌制并烤焦，我是否还应该在炉灶上这样做？或者我应该直接把切好的鸡胸肉/鸡腿肉/其他部位腌制后炒熟？
如果我得不到烤焦的效果，我不太确定腌制整块鸡肉的意义何在？来自 /u/DatingYella
