用户希望就家庭烤箱制作披萨面团的过程获得澄清，特别是关于在第二次发酵前将面团分割成小球的时机。用户采用的是冷发酵配方，原料包括"00"面粉、盐、酵母和冷水。核心问题是：是否应先让面团发酵、揉压排气，然后冷藏，再分割成小球并进行第二次发酵；还是先让面团发酵，随后直接分割成小球进行第二次发酵。用户还提到，在制作披萨时面临的一个挑战是，幼儿只吃奶酪部分。