我仔细思考后，依然觉得很有趣：许多看似“复杂”的烹饪技法，归根结底都在于正确理解热量。学会掌控锅具，而不仅仅是调高或调低火力，大概是我经历过的最大转变。好奇其他人会给出怎样的答案。——由 /u/National_Usual_564 提交